Machines – Transformation du cacao a petite echelle - Small Scale Cocoa Processing
- Type: Autres jouets éducatifs, apprentissage et éducation
- Sexe: unisexe
- Tranche d'âge: 5 à 7 ans, 8 à 13 ans, 14 ans et plus, 6+
- Numéro de modèle: C03021
Nom du produit: jouets à tige 12 en 1, 152 blocs de bricolage - Couleur: identique à la photo
- Matériau: plastique
- Utilisation: jouer
- Emballage: boîte en plastique, puis boîte de couleur
Taille: 30,5x8,5x26,5 cm - Poids: 1200 g
- MOQ: 2 pièces
Nous pouvons fournir des machines pour toutes les étapes de transformation, du nettoyage et de séchage jusqu’à la fine-broyage, le raffinage du chocolat ou le pressage du beurre. Notre objectif est axé sur le client et nous sommes donc impatients de connaître vos besoins, vos besoins et les machines existantes possibles.
2.1 Nettoyage Le traitement industriel du cacao commence par l’opération de nettoyage, afin de débarrasser les fèves de tous corps étrangers. On élimine ainsi par tamisage, soufflage ou aspiration, voire à l’aide d’aimants, les impuretés (1 à 1,5 % du poids total) telles que les ficelles, cailloux, bois, métal, débris de cabosses, fèves agglomérées ou brisées, poussière ...
Le processus de production | ECA European Cocoa Assocation
- Type: Machine de pressage d'huile, machine de fabrication d'huile d'extraction de chanvre de cuisson
Capacité de production: 1TPD-500TPD - Tension: selon la demande du client
Puissance (W): selon le projet - Dimension (L*W*H): selon le projet
- Poids: selon la demande du client
Certification: ISO9001-2008, CE, BV - Couleur: selon la demande du client
Matériau de production: Acier au carbone, acier inoxydable - Matière première: Semences végétales
- Principe de fonctionnement: Principe mécanique
- Période de garantie: Un an
Manuel en anglais: Oui - Visite d'usine: Oui
De la fève à la pâte. La transformation des fèves de cacao brutes en pâte de cacao comporte un certain nombre d’étapes. Avant d’arriver à l’usine, les fèves de cacao brut sont fermentées et séchées, tandis que le premier contrôle de qualité est effectué au port au moment du transbordement. À l’arrivée à l’usine de ...
Le fruit royal qu'est le cacao pousse autour de l'équateur, dans des plantations africaines et sous les cieux exotiques d'Asie. Notre technologie de traitement du cacao vous permet, à partir de cette culture unique, de créer de multiples saveurs, arômes, textures et produits finis, appréciés par tant de gens. Voir la vidéo.
Ligne Complète De Traitement De Fèves De Cacao En Poudre De A À Z
- Type: Machine à huile de graines végétales
- Capacité de production: 98 %
- Numéro de modèle: LD1
- Tension: 220 V/380 V/440 V
- Puissance (W): 11 KW
- Dimension (L*W*H): 1,5*2,6*3,6 M
- Poids: 0,5-10T
- Certification: ISO9001,CE,BV
- Nom du produit: machines de cuisson
- Matière première: Graines de légumes
- Application: toutes sortes de graines oléagineuses
- Fonction: obtenir de l'huile de cuisson de qualité 1
- Garantie: 365 jours
- Caractéristique: Multifonction haute efficacité
- Modèle: LD88
- Qualité: 15 ans de temps de service
- Avantage: 35 ans d'expérience
- Couleur: Nippon
Cette ligne complète de traitement de fèves de cacao comprend le traitement du nettoyage, de la torréfaction, de l’épluchage, du broyage de la sauce, du pressage de l’huile et de la fabrication de la poudre de cacao. Produits à base de cacao : éclats de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao, poudre de cacao. Capacité : 200-2000 kg/h.
Basée sur un site de 2 hectares, la nouvelle unité une fois opérationnelle sera dotée à ses débuts d’une capacité de production de 15 000 tonnes de produits dérivés de cacao. Selon Diakité Alahassane, directeur général du groupe, elle transformera les fèves notamment en beurre et en masse de cacao pour l’industrie chocolatière et les entreprises pharmaceutiques.
Le processus des fèves de cacao au chocolat
- Capacité de production: 10T-3000T/D
- Numéro de modèle: HT-OIL
- Tension: 380 V/50 Hz
- Puissance (W): 7,5 kw
- Dimension (L*W*H): 2050*1350*2000Poids: 1000kg
- Fonction: machine d'extraction de graines oléagineuses
- Modèle de capacité: 5~200T/D
- Matériau approprié: pétrole brut
- Produit breveté: Oui
- Numéro de brevet: ISO9001
- Entièrement automatique: Oui
- Technologie: Technologie de pointe en Chine
- Support technologique: durée de vie
- Garantie: un an
- Service après-vente: Offre installation et débogage
Le broyage et le pressage des fèves de cacao nécessitent des équipements spécifiques tels que des broyeurs à billes, des machines à conques et des raffineurs à rouleaux. Les machines de tempérage sont utilisées pour créer une structure cristalline stable dans le chocolat, tandis que les moules à chocolat et l’équipement d’emballage sont utilisés pour créer des produits finis ...
Day 2-3: On the second and third day of fermentation, the temperature of the beans continues to rise, reaching a peak of between 50°C and 55°C. The rise in temperature creates an environment that favors the growth of acetic acid bacteria. Day 4-5: On the fourth and fifth day of fermentation, the temperature of the beans begins to decrease ...
Le processus d'alcalinisation et ses effets sur la poudre de
- Capacité de production: fractionnement de l'huile de noix de coco 50-300TPD
- Numéro de modèle: machine de fractionnement de l'huile de noix de coco
- Tension: 220 V/380 V/440 V
- Puissance (W): 15 kw
- Dimension (L*W) *H): 5432*2636*2345
- Poids: 850 KG
- Matériau: Acier inoxydable
- Demande des ingénieurs: 1-2 ingénieurs
- Qualité d'huile: 1er, 2e, 3e
- Respectueux de l'environnement: oui
- Garantie commerciale: 12 mois
- Méthodes: machine de fractionnement d'huile
- taux d'huile: 20 % à 98 %
Le processus d’alcalinisation de la poudre de cacao consiste à traiter les fèves de cacao avec un agent alcalinisant, tel que le carbonate de potassium, le carbonate de sodium ou le bicarbonate de sodium. L’objectif de ce processus est d’ajuster le pH des fèves de cacao, ce qui peut avoir plusieurs effets sur la poudre de cacao obtenue.
Tableau 1. Prévisions de production de cacao des sept principaux pays producteurs de cacao pour l’année 2020/21 (ICCO, 2021). Les valeurs sont exprim ées en fèves de cacao séchées. Pays Production (1 000 tonnes) % du total Côte d’Ivoire 2 225 43,3
- Qu'est-ce que le cacao ?
- Le cacao, l’ingrédient principal du chocolat, subit un processus complexe pour passer de la fève brute à une friandise délicieuse et appréciée. Le processus de transformation du cacao comprend plusieurs étapes, chacune jouant un rôle crucial dans le développement de la saveur, de l’arôme et de la texture uniques du chocolat.
- Qu'est-ce que la torréfaction du cacao ?
- Torréfaction et broyage : La torréfaction est une étape cruciale de la transformation du cacao, car elle fait ressortir les saveurs complexes et les composés aromatiques des fèves. Les grains sont torréfiés à haute température, et la durée et l’intensité de la torréfaction dépendent du profil aromatique souhaité.
- Comment se fait la transformation du cacao ?
- Récolte et fermentation : La première étape de la transformation du cacao consiste à récolter le fruit du cacao, qui contient les fèves de cacao. Les grains sont ensuite extraits et mis à fermenter dans des paniers ou des boîtes pendant plusieurs jours.
- Quels sont les bienfaits des fèves de cacao ?
- Les fèves de cacao de haute qualité contiennent généralement entre 53 et 58 % de beurre de cacao, qui contribue à la texture onctueuse et à la riche saveur du chocolat.
- Tension: selon la demande du client
