système haccp pour la ligne de production d'huile de palme en guinée

système haccp pour la ligne de production d'huile de palme en guinée
                                               
                                               
                                               
                                               
  • système haccp pour la ligne de production d'huile de palme en guinée
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  • Quels sont les principes du système HACCP ?
  • Le présent document d’orientation décrit les 7 principes du système HACCP (analyse des risques – points critiques pour leur maîtrise) et la manière de les appliquer en 12 étapes pour renforcer la maîtrise des dangers significatifs dans une entreprise du secteur alimentaire et garantir la sécurité sanitaire des aliments.
  • Qu'est-ce que le palmier à huile ?
  • Le fruit est une drupe de forme ovoïde sessile pesant de 10 à 30 grammes, composé d’une amande (palmiste), d’une coque, d’un mésocarpe riche en huile et d’un épiderme. De la pulpe du fruit, on extrait l’huile de palme et de son amande l’huile de palmiste. Cette dernière représente environ 10%de la production du palmier à huile.
  • Quels sont les pays qui demandent de l’huile de palme ?
  • DEMANDE La demande en huile de palme est tirée par les pays du Sud, soutenue par la croissance de la population et l’élévation du niveau de vie. C’est particulièrement vrai en Inde, Chine, Indonésie mais aussi Egypte. Vient ensuite l’Europe, structurellement déficitaire en oléagineux.
  • Quel pays produit le plus d'huile de palme ?
  • Les pays où la production d'huile de palme augmente le plus sont l'Indonésie et la Malaisie. Ensemble, ces pays comptent pour 85,4 % de la production mondiale, avec une tendance ascendante (environ 60 millions de tonnes d'huile de palme en 2019). L'Indonésie a atteint une production totale d'environ 42 millions de tonnes en 2019.