arachide, ricin, canola, soja, huile, raffinerie, usine, brazzaville

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  • Pourquoi utiliser de l'huile d'arachide ?
  • L'huile d’arachide de deuxième extraction est utilisée en savonnerie . L'huile d'arachide est communément utilisée dans les petites fermes du Vietnam sur les jeunes bovins à l'engraissement 4. Elle semble avoir pour effet de provoquer la défaunation (en) des populations de protozoaires dans le rumen.
  • Quels sont les usages de l'arachide ?
  • Une partie appréciable de la production d'arachide est utilisée comme produit vivrier : arachides grillées consommées telles quelles ou utilisées comme condiment, notamment dans la préparation de sauces réputées.
  • Quels sont les acides gras de l'huile d'arachide ?
  • Pour 100 g d'huile d'arachide en provenance d'Amérique du Sud, on a en moyenne : Acides gras monoinsaturés : 39 g (essentiellement de l'acide oléique) Acides gras saturés : 23 g (palmitique, stéarique, béhénique, arachidique) Riche en acides gras essentiels oméga-6 (mais moins que l' huile de tournesol)
  • Pourquoi les huiles sont raffinées ?
  • Il est possible que les huiles hautement raffinées soient dérivées d'une source d'allergène alimentaire prioritaire. Cependant, le degré auquel elles ont été raffinées fait en sorte que la protéine ne s'y trouve pas ou qu'elle n'y subsiste qu'en une quantité si faible qu'elle n'est pas susceptible de comporter un risque pour la santé.