Vis de tournesol, lin, coton, huile de soja, presse en Haïti

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  • Vis de tournesol, lin, coton, huile de soja, presse en Haïti
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  • Qui a inventé l'huile de tournesol ?
  • Arthur Bunyan fait breveter en 1716 son procédé d’extraction de l’huile à partir de la graine de tournesol. En Russie, vers la fin du XVIIIe siècle, le tournesol devient une plante de grande culture, la teneur en huile des graines progresse, ainsi que l'autofertilité 3.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de tournesol ?
  • Très convoitée en ce moment, l’huile de tournesol classique est cependant très riche en oméga 6, « mais les ingénieurs agronomes ont développé une variété de tournesol qui produit plus d’acide oléique pour limiter ce problème : le tournesol oléique ?, indique la chercheuse.
  • Qu'est-ce que le tournesol oléique ?
  • Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un taux d'acide oléique proche de 82 % 7, similaire donc à celui de l'huile d'olive, mais sans le goût de cette dernière. Il est produit sous contrat en France.
  • Quels sont les avantages de l'huile de tournesol oléique ?
  • Depuis quelques années la culture du tournesol oléique a dépassé la culture du tournesol classique en France 8. Cette huile a le double avantage de supporter beaucoup mieux la cuisson à haute température ( friture) 9 et d'avoir un rapport oméga-6 / oméga-3 beaucoup moins défavorable 10.