de philippine kng huile d'arachide vierge raffinée en tunisie

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  • de philippine kng huile d'arachide vierge raffinée en tunisie
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  • Quels sont les avantages de l’huile d’arachide raffinée ?
  • L’huile d’Arachide raffinée est très utilisée en cuisson grâ;ce à sa très bonne résistance aux hautes températures. Elle possède en effet un point de fumée très élevé de 230°C, qui fait d’elle une des huiles de référence pour la friture contrairement à la plupart des huiles végétales qui supportent mal la chaleur.
  • Quelle est la différence entre les huiles vierges et raffinées ?
  • Il est important faire la distinction entre les huiles vierges et les huiles raffinées. En effet, les huiles raffinées sont plus stables et résistent mieux à la chaleur. Contrairement aux huiles vierges, elles ne sont pas sensibles à la thermo-oxydation et ne produisent pas de composés toxiques lorsqu’on les chauffe.
  • Quelle est la couleur de l'huile raffinée ?
  • L'huile que nous achetons dans les supermarchés est celle qui est raffinée. Il a une couleur moins intense et une saveur très pâ;le.
  • Quels sont les effets du raffinage de l’huile ?
  • Altération des antioxydants naturels de l’huile (vitamine E, polyphénols) dont les taux chutent d’environ 20 et 70 % selon les cas Dégradation des acides gras essentiels (oméga 3, oméga 6…), si la température de raffinage s’avère trop élevée